DIETÉTICA

La palabra dietética se emplea mayormente con dos sentidos en nuestro idioma. Por un lado se usa para referir a todo aquello inherente a la dieta alimentaria que no es otra cosa que el conjunto de todas las sustancias alimenticias que forman el comportamiento nutricional de un organismo vivo.

Por otro, la palabra designa a aquella disciplina que se ocupa de abordar la relación que existe entre la buena salud y la alimentación. 

Cabe destacarse que la palabra dietética también se usa para designar a aquellos alimentos o bebidas que disponen de una cantidad menor de azúcar, lo que popularmente se denomina como light o bajas calorías.

A continuación os presentamos algunos artículos sobre dietética. Esperamos que os sean de utilidad.

LAS DIETAS VEGETARIANAS AHORRAN AGUA

Las dietas vegetarianas y las de los pescetarianos ahorran signi-ficativamente más agua, dicen los investigadores. El agua dulce del mundo se está reduciendo. Gra-cias en parte a una población mundial…
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EL PAN Y SU EVOLUCIÓN A LO LARGO DE LA HISTORIA

La historia del pan se remonta a las primeras culturas urbanas del mundo. Las formas modernas y tradicionales de trigo contienen aminoácidos esenciales, minerales y vitaminas, así como fitoquímicos y fibra.

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DIETAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS

Las dietas bajas en carbohidratos ayudan a controlar la glucosa en sangre o facilitan el manejo del peso. Han sido populares durante décadas. Los vaivenes en las tendencias dietéticas se deben a la importancia…
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ALERGIAS

Las alergias alimentarias e intolerancias son temas candentes en nutrición y dietética. Y están siempre en boca de los pacientes. En Internet hay multitud de enlaces que ofrecen pruebas de diagnóstico para utilizar desde la comodidad…
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PROBIÓTICOS

Los probióticos (a menudo llamados bacterias sanas o bacterias vivas) son críticos para la salud digestiva. Es un hecho ampliamente aceptado en el mundo de la terapia nutricional. Donde no hay consenso es exac-tamente en lo que…
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