semifrío de moras

SEMIFRÍO DE MORAS

SEMIFRÍO DE MORAS

Este semifrío de moras hará las delicias de tus invitados. Se trata de un postre con una dificultad de elaboración de nivel medio. Acompañado de crema de chocolate blanco, tus comensales se chuparán los dedos. ¡Anímate a hacerlo!

Dificultad: media

Coste: de 1 a 3 €

Tiempo: 30 minutos + reposo

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

300 g de galletas integrales

150 g de mantequilla

300 ml de nata de montar

3 claras de huevo

1 bote de mermelada de moras

3 hojas de gelatina

1 bandejita de moras

Bolitas perladas de azúcar

Menta fresca

ELABORACION

Triturar las galletas, derretir la mantequilla y mezclar. Ponerlo todo en la base de un molde de tarta desmoldable. Presionar para que se acomode bien y dejar enfriar en la nevera.

Montar la nata y las claras de huevo por separado. Reservar 3 cucharadas de mermelada y mezclar el resto cuidadosamente con la nata y las claras. Verter en el molde y congelar durante unas 3 horas.

Hidratar las hojas de gelatina con agua fría. Calentar 3 cucharadas de agua con la mermelada reservada, añadir la gelatina escurrida, remover hasta que se disuelva y verter sobre la tarta. Volver a introducir en el congelador durante 15 minutos.

Desmoldar la tarta y decorar con las moras, las bolitas perladas y la menta. Servir.

SUGERENCIA

Puedes acompañar el semifrío con un poco de la crema de chocolate blanco. Calentar nata de cocinar (150 ml), añadir chocolate blanco (100 g) y remover hasta que se disuelva. Dejar enfriar a temperatura ambiente y servir.

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