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SUPERALIMENTOS

SUPERALIMENTOS

Los superalimentos, muchos expertos estarían de acuerdo en esto, son alimentos muy altos en propiedades nutricionales. Aunque, popularmente, cualquier alimento que proporcione beneficios para la salud acaba siendo un superalimento para cualquiera.

Para muchos terapeutas nutricionales, un superalimento es algo que puede ser de gran ayuda. En términos de necesidad de proteínas, apoyo suprarrenal, manejo del estrés y mejoras en el sueño. Y, por supuesto, en el desarrollo cerebral.

Por concretar aún más: los superalimentos son alimentos que naturalmente contiene altas cantidades de nutrientes beneficiosos. Tienden a ser alimentos vegetales que serían considerados como alimentos ricos en fitonutrientes, especialmente antioxidantes.

Los beneficios son muchos. Pueden ayudar a contrarrestar el estrés oxidativo, reducir la inflamación y apoyar el sistema inmunológico. Impulsar la energía y apoyar la salud del hígado y la desintoxicación, entre otros. Los superalimentos son, en cierto modo, lo opuesto a los alimentos procesados, proporcionando sustento rico en nutrientes.




Usos específicos

La mayor parte de las personas podrían beneficiarse de incorporar superalimentos en su dieta. A menos que ya tengan la mejor dieta posible, completa con alimentos limpios y orgánicos.

Una de las razones de la popularidad de los superalimentos es que, como alimento real, ¡saben muy bien! El cuerpo reconoce los alimentos reales y responde positivamente a los nutrientes proporcionados. Muchas personas hoy en día tienen una dieta rica en alimentos procesados y baja en nutrientes. Al elegir alimentos densos en nutrientes como los superalimentos, las personas tratan de compensar estos alimentos bajos en nutrientes.

Hay más de 1.000 fitoquímicos conocidos, la mayoría de los cuales se cree que tienen actividad antioxidante. No sólo protegen la planta, también pueden proteger el cuerpo humano. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres potencialmente dañinos. Se trata de compuestos que pueden deteriorar la función celular, dañar el ADN e incluso causar la muerte celular.

Una dieta rica en alimentos antioxidantes es clave para una buena salud. Las frutas y hortalizas también proporcionarán generalmente una amplia gama de vitaminas y minerales para conseguir una salud óptima.

Hacia una salud mejor

Los superalimentos pueden aumentar naturalmente el contenido de micronutrientes de la dieta. Cuando se consumen preferentemente a los alimentos procesados, pueden desplazar el equilibrio favorablemente hacia el beneficio de la salud.

Ciertas partes de la población podrían beneficiarse de manera particular.  Los jóvenes a menudo comen más alimentos poco saludables de los que deberían. Los estudiantes universitarios con frecuencia toman alimentos y bebidas bajos en nutrientes.

Y las personas mayores a menudo necesitan más nutrientes en sus últimos años. Atletas, mujeres embarazadas, vegetarianos y tantos otros pueden potencialmente beneficiarse de los nutrientes que los superalimentos pueden proporcionar.

Superalimentos de origen vegetal

Muchos terapeutas nutricionistas aseguran que los mejores superalimentos son los de origen vegetal. Por ejemplo, el mate, tan popular en Sudamérica o el té verde son plantas ricas en polifenoles.

La hierba mate, sin embargo, contiene más polifenoles que el té verde. Es rica en antioxidantes (Hexparaguariensis) también contiene vitaminas, minerales, aminoácidos, esteroles vegetales y saponinas. La hierba mate es también una fuente de mateína (similar a la cafeína pero con un efecto más uniforme). Este superalimento, en virtud de su perfil rico en nutrientes con mateína añadida, hace un excelente tónico.

La maca es otro superalimento. Es naturalmente difícil de digerir cruda. Algunas de las enzimas de la maca cruda son ligeramente tóxicas e inhiben la digestión y la asimilación. Científicamente, la biodisponibilidad se puede abordar a través de la gelatinización. Es un proceso de extrusión de calentamiento bajo presión durante unos segundos.




Chlorella, superalimento acuático

La chlorella es un alga verde microscópica de agua dulce. Ha sido ampliamente investigado, incluyendo la NASA, como un alimento para los astronautas en el espacio.  La chlorella es una potencia nutricional, apreciada por su completo contenido de proteínas y vitamina B.

Además, proporciona carbohidratos, enzimas, fibra, antioxidantes, betacaroteno y minerales, como calcio, magnesio, hierro, zinc, azufre, fósforo y yodo. La chlorella es una rica fuente de luteína, que es un antioxidante protector que se encuentra en los ojos.

Con el nivel más alto de clorofila por gramo de cualquier planta, la Chlorella también es un potente limpiador de la sangre y el hígado. Su rápida tasa de reproducción se debe a un complejo conocido como factor de crecimiento Chlorella (FCC). Se cree que el FCC estimula la reparación de tejidos y mejora la producción de proteínas y enzimas. Además de proteger las células de las toxinas. También estimula el crecimiento de bacterias amistosas en los intestinos.

Además, la pared gruesa y resistente de la célula de chlorella se une con metales pesados. Esto ayuda a eliminarlos del cuerpo, convirtiéndolo en un potente agente desintoxicante.

Las bayas, llenas de propiedades saludables

Estas frutas contienen altos niveles de antocianina, un flavonoide con efecto antioxidante que también se encuentra en granadas y arándanos. El contenido de polifenol y antocianina más las propiedades antioxidantes de estos alimentos explican su inclusión en los protocolos de envejecimiento saludable.

El agai contiene al menos cinco flavonoides. Uno de los cuales se ha identificado recientemente como un potente inhibidor. Agai ha mostrado la capacidad de reducir el dolor que puede deberse a propiedades antiinflamatorias. Elija productos Agai con contenido de polifenol indicado para garantizar la calidad antioxidante. Las bayas de agai también contienen fitoesteroles y grasas saludables (Omega 3, 6 y 9).

Camu-Camu es la baya grande de Myricaria dubia nativa de la cuenca del bosque lluvioso amazónico. Es extremadamente alta en vitamina C, además de ser rica en antocianinas, catequinas, ácido elágico y rutin. Estos fitonutrientes trabajan sinérgicamente con la vitamina C y optimizan la absorción. Camu-Camu también es rico en carotenoides, incluyendo luteína, betacaroteno y zeaxantina. Como fuente de vitamina C, el Camu-Camu es un superalimento apacible en el estómago, altamente biodisponible y de absorción óptima.




El futuro

Los superalimentos han existido desde siempre.  Actualmente están de moda, ya que se envasan como tales y se conservan durante bastante tiempo. Además, la tendencia no muestra ninguna señal de desaceleración. Y por todo lo que se dice de ellos, todavía hay mucho camino que recorrer en innovación.

Terapeutas nutricionistas creen que vamos a ver más tés y combinaciones de té. Así como polvos de superalimentos para facilitar la adición a los batidos y recetas. Ya estamos viendo una gran cantidad de recetas para el uso de estos nuevos alimentos. Muchas de estas recetas mencionan los superalimentos como «alimentos rápidos», medios rápidos de usar alimentos ricos en nutrientes cada día.

También veremos superalimentos más a menudo protagonizando titulares en los medios. Los superalimentos ya se promocionan. Pero un poco de ayuda de chefs famosos, de celebridades, de futbolistas, etc. no va a hacer daño.

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