Compuestos azufrados

Los compuestos azufrados (o sulfurados) se reconocen fácilmente en los alimentos gracias a su color blanco (ajo, cebolla, puerro, rábano, espárrago…). También encontramos compuestos azufrados en las crucíferas como el brócoli, coles de Bruselas y todo tipo de coles o en la mostaza. Y es que el azufre es uno de los elementos con mayor capacidad para desintoxicar el organismo.

Estos son algunos de los efectos del azufre en el cuerpo humano:

- Desintoxicante. La propiedad más destaca del azufre en el cuerpo humano es su capacidad para desintoxicar el organismo. Sobre todo de sustancias tóxicas derivadas de una mala alimentación. En este apartado entrarían la acidosis, hábitos poco saludables, productos procesados, etc.

- Articulaciones. El azufre es un componente del colágeno, necesario para la buena salud de huesos y articulaciones. Además, ayuda a mantener lubricadas las articulaciones y a reparar el cartílago dañado. Ensayos clínicos han demostrado su efectividad en el tratamiento de la osteoartritis y la artritis reumatoide.

- Otros. Los compuestos azufrados también tienen una notable acción antibiótica. Intervienen en la regulación del sistema nervioso y en algunos procesos metabólicos del hígado. Asimismo, ayudan a mantener la salud de la piel, cabello, uñas y dientes.