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DIETÉTICA

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La palabra dietética se emplea mayormente con dos sentidos en nuestro idioma. Por un lado se usa para referir a todo aquello inherente a la dieta alimentaria que no es otra cosa que el conjunto de todas las sustancias alimenticias que forman el comportamiento nutricional de un organismo vivo.

Por otro, la palabra designa a aquella disciplina que se ocupa de abordar la relación que existe entre la buena salud y la alimentación. 

Cabe destacarse que la palabra dietética también se usa para designar a aquellos alimentos o bebidas que disponen de una cantidad menor de azúcar, lo que popularmente se denomina como light o bajas calorías.

A continuación os presentamos algunos artículos sobre dietética. Esperamos que os sean de utilidad.

LAS DIETAS VEGETARIANAS

Las dietas vegetarianas y las de los pescetarianos ahorran signi-ficativamente más agua, dicen los investigadores. El agua dulce del mundo se está reduciendo. Gra-cias en parte a una población mundial...

EL PAN Y SU EVOLUCIÓN

La historia del pan se remonta a las primeras culturas urbanas del mundo. Las formas modernas y tradicionales de trigo contienen aminoácidos esenciales, minerales y vitaminas, así como fitoquímicos y fibra.

DIETAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS

Las dietas bajas en carbohidratos ayudan a controlar la glucosa en sangre o facilitan el manejo del peso. Han sido populares durante décadas. Los vaivenes en las tendencias dietéticas se deben a la importancia...

 

ALERGIAS

Las alergias alimentarias e intolerancias son temas candentes en nutrición y dietética. Y están siempre en boca de los pacientes. En Internet hay multitud de enlaces que ofrecen pruebas de diagnóstico para utilizar desde la comodidad...

PROBIÓTICOS

Los probióticos (a menudo llamados bacterias sanas o bacterias vivas) son críticos para la salud digestiva. Es un hecho ampliamente aceptado en el mundo de la terapia nutricional. Donde no hay consenso es exac-tamente en lo que...