tartaletas de chantillí

TARTALETAS CON CHANTILLÍ

TARTALETAS CON CHANTILLÍ Y COMPOTA DE PIÑA

Las tartaletas con chantillí y compota de piñas harán las delicias de tus invitados. Se trata de un postre de fácil elaboración. Las tartaletas en forma de estrella darán un aire navideño a la mesa. Aunque puedes hacerlo durante todo el año. Causarás sensación entre tus comensales. ¡Anímate a hacerlo!

Dificultad: fácil

Coste: de 1 a 3 €

Tiempo: 35 minutos

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

1 piña

3 cucharadas de azúcar

1 rama de canela

1 anís estrellado

2 vainas de cardamomo

Para la crema de chantillí

500 ml de nata para montar

50 g de mantequilla

Grosellas y menta

ELABORACION

Para la compota, pelar la piña y cortarla en daditos desechando el centro leñoso. Poner los daditos en un cazo a fuego suave con el azúcar, la canela, el anís y el cardamomo y cocinar durante 20 minutos removiendo a menudo.

Cortar 18 cuadrados de masa filo, pintarlos con la mantequilla derretida por ambos lados y colocar 3 piezas sobre 6 moldes de tartaleta del revés, de manera que coincidan las puntas para darles forma de estrella. Introducirlas en el horno a 150 °C durante 5 minutos para que se doren.

Para la crema chantillí, montar la nata con el azúcar glas y la pulpa de la vainilla.

Rellenar las tartaletas con la crema chantillí y la compota de piña. Decorar con grosellas y menta.

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