vid

VID

VID

Introducción

La vid o Vitis vinifera es un género con alrededor de 60 especies aceptadas, de las casi 800 descritas, perteneciente a la familia Vitaceae. Se distribuye predominantemente por el hemisferio norte. Su importancia económica se debe al fruto, la uva, la cual se utiliza tanto para consumo directo como fermentada para producir vino. El estudio y cultivo de las vides se denomina viticultura.

Taxonomía de la vid

Nombre comúnVid
Nombre científicoVitis vinifera
ReinoPlantae
DivisiónMagnoliophyta
ClaseMagnolopsida
OrdenVitales
FamiliaVitaceae
GéneroVitis
EspecieVitis

Descripción de la vid

La vid se diferencia de otros géneros de la familia en que los pétalos florales se mantienen unidos en el ápice separándose en la base para formar una caliptra o "gorra". Las flores son unisexuales o modificadas para funcionar como tales, son pentámeras y con un disco hipógino. El cáliz está muy reducido o es inexistente en la mayoría de las especies. Los capullos florales se forman al final de la estación de crecimiento y permanecen durante el invierno para florecer la primavera siguiente. Producen dos tipos de flores, las estériles con largos filamentos, estambres erectos y pistilos sin desarrollar y las fértiles con pistilos bien desarrollados y cinco estambres sin desarrollar. El fruto es una baya ovoide y jugosa.

Cuando crecen de forma silvestre, todas las especies del género son dioicas, sin embargo en cultivo se seleccionan las de flor perfecta.

Hábitat y distribución

Originaria de los valles y riberas de los grandes ríos del Cáucaso, Crimea y Mar Negro, la vid es posiblemente la más antigua planta cultivada por el hombre, y ya era conocida por los antiguos babilonios y egipcios. Silvestre o asilvestrada, crece en los sotos, barrancos y riberas de toda la España templada. Los viñedos se extienden hasta una altitud de 1.000 m. Las distintas partes de la vid (savia, hojas, uvas) y los productos obtenidos de ella (vino, alcohol, vinagre, etc.) encuentran múltiples usos medicinales.

Usos medicinales de la vid

Por sus propiedades vasoprotectoras y venotónicas, la vid se emplea en el tratamiento de trastornos circulatorios venosos, como varices o pesadez de piernas. También es eficaz contra la diarrea, debido a su efecto astringente, y estimula la función hepática y el metabolismo. La uva es laxante y diurética, por lo que se recomienda para aliviar el estreñimiento y descargar el hígado. Se recolecta en tiempo de maduración (septiembre-octubre) y se utiliza fresca o en zumo. Es bien conocido el valor cordial y tónico del vino. Aparte de en fruto, se presenta en infusión, extracto seco y fluido y tintura. Se utiliza complementariamente con el ginkgo para estimular la memoria en casos de demencia senil.

Video sobre la vid

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